うどん小話 その四十 うどんと健康
小話その三十七で血圧の話しをしましたが、今回は薬味について書きます。
うどんといっしょに食べる薬味は、字のごとくまさしく”薬”なのです。
ショウガ、ネギ、ゴマ、七味などそれぞれが漢方薬として、中国では数千年の歴史があります。
まさしくうどんを食べることは、健康を食べることなのです。
これらの薬味の中で七味が一番有名ですので、次のページからしばらく連載していきます。
薬味を食べるために、うどんがあるのかも知れません。それほど薬味は大切なものです。
まさに、医食同源！！
