うどん小話 その百二 醤油豆（パート１）
うどん小話も百二話目に入ったわけですが、この間、今の日本の社会状況について、また自分の思想など、思いのままを書いてみたい誘惑にかられた事が何度かありました・・・・。しかし、私はうどん屋です。"うどん"の事を書くのがこの小話の目的だと思い直し、"うどん"に関する事に集中してきました。
しかし、百話の小冊子も出来たことですし、これからは"うどん"以外のことも書いてみたいと思います。
そこで今日は「醤油豆」について書いてみます。
宝塚市在住のＳさんが８月２９日（平成１３年）に来店してくださいました。その時食べた"うどん"と"醤油豆"についての感想を先日メールでいただきました。
このなかに"醤油豆"の歴史と作り方を小話に書いて欲しいとの要望があり、今日のページになりました。お客様からこのようなメールが届くのは、ありがたく、うれしく思います。
讃岐地方の特産で、東の横綱は「うどん」、西の横綱は「醤油豆」です。
次のページは、まず醤油豆の歴史について書きます。
