うどん小話 その百三 醤油豆（パート２）
醤油豆を作りはじめたのは江戸時代からで、文禄年間（１５９２～１５９６年）に醤油の醸造をはじめた小豆島（しょうどしま）が発祥地であると言われています。香川県は温暖な気候に恵まれ、"そら豆"の生育に最適の土地柄だったのでしょう。農家では稲の裏作に"そら豆"を栽培してきました。
小話その十七（うどんと亜熱帯モンスーン）のページで書きましたが、瀬戸内海地方には入梅になっても雨の降らない空梅雨のシーズンが多くあります。今年（平成１３年）も空梅雨状態で、香川県の水甕である早明浦ダムもピンチとなりました。高松市内では水道局の車が、「水を大切にしましょう」と言うカンバンを付けて巡回していました。
まったく恥ずかしい話です・・・・！！ その土地の文化度は「水」の寡多によって決まります。何百年も、何千年も前から、瀬戸内では空梅雨があるのです。もっと水資源の確保を、真剣に考えて欲しいものです。
醤油豆の話にもどりますが、反面、この空梅雨があるから小麦の生産に適しているのです。すなわち、"うどん"・"ソーメン"の産地となるのです。また"そら豆”の生育にも合っているのです。
小豆島は醤油の産地であり、"そら豆"の産地でもありました。その土地の自然風土に合致した食べ物が、不思議と生まれてくるものです。
恐ろしいほどの人間の知恵です。
醤油豆も神様の贈り物（香川県では、空海の贈り物）。
